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Recetas de postres de los chefs de los cursos de la Escuela Collectania

Financiera con Amarena y ontuoso de chocolate

Cubo de Hielo con Cabello de Ángel

Fraisier con papel de Fresa

Macaron con Aceite de Oliva

Sorpresa Crujiente

Bellini de cerveza.

Crema de limón

Crema de parchita sobre sablé bretón

Crema inglesa

Cremoso de chocolate amargo, té verde y tostadita francesa

Gratin de chocolate a la piña caramelizada

Mil hojas con crema de tiramesú a la cereza

Mousse de chocolate muy fuerte

Mousse de chocolate, teja de naranja

Reducción de zumo de naranja

Sablé bretón

Steussel blanco

Steussel negro

Texturizado de chocolate blanco y zanahoria

Tiramisú, couscous de café, helado de mascarpone...

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